Quando, salendo dalla bassa Valle del Nervia, si apre alla vista Apricale, il suo profilo è uno spettacolo indimenticabile: case fitte fitte che si stringono in un abbraccio collettivo intorno al Castello della Lucertola e alla Parrocchiale, formando un impenetrabile mosaico di pietra. Un labirinto concentrico di caruggi stretti, scalinate e vicoli ombrosi dove le facciate di molte abitazioni si trasformano in tele a cielo aperto, decorate con murales e opere di artisti contemporanei. Questo borgo ligure, tra i più belli d'Italia e insignito della Bandiera Arancione, è un gioiello medievale sospeso tra uliveti secolari e il mare lontano.L'evento del paese: la Rassegna Teatrale di AgostoOgni anno, nel mese di agosto, Apricale si trasforma in un palcoscenico diffuso. La Rassegna Teatrale "Teatro sotto le stelle" porta spettacoli in ogni angolo del borgo: piazze, vicoli, logge e terrazze diventano scena naturale per commedie, tragedie e performance site-specific. Gli attori si muovono tra il pubblico, sfruttando l'acustica perfetta dei caruggi e la magia delle luci serali – un'esperienza immersiva che celebra il legame profondo tra il borgo e il teatro.Piazza Vittorio Emanuele IILa piazza principale di Apricale è l'archetipo della piazza italiana: irregolare, scenografica e viva. Al centro una fontana gotica del XIII secolo, intorno sedili in pietra dove un tempo si riunivano gli anziani, archi sotto cui veniva amministrata la giustizia medievale e edifici disposti su livelli diversi come quinte teatrali. A sud, lo sguardo si apre sulla vallata verdeggiante e il profilo del mare. Non a caso, questa piazza è stata scelta da numerosi artisti e registi come set naturale.Da gustare: le Pansarole con lo zabaioneDolce simbolo di Apricale, le pansarole sono morbide frittelle di pasta lievitata profumate al limone, servite calde e "affogate" in un cremoso zabaione caldo aromatizzato. Un contrasto irresistibile tra croccantezza esterna e morbidezza interna, dolcezza delicata e calore avvolgente – un peccato di gola che fa venire l'acquolina in bocca a chiunque le assaggi. Perfette con un bicchiere di Rossese di Dolceacqua, il vino rosso locale.Muoversi green: a piedi da Apricale a PerinaldoUn itinerario romantico e sostenibile tra due borghi Bandiera Arancione: il sentiero che collega Apricale a Perinaldo (circa 7 km, 3 ore andata) è un percorso tra uliveti millenari, terrazzamenti, boschi di querce e panorami mozzafiato sulla valle e il mare. Partendo dal centro di Apricale, si sale dolcemente tra muretti a secco e antiche mulattiere, passando per punti panoramici indimenticabili fino a raggiungere Perinaldo, borgo natale dell'astronomo Cassini. Un trekking facile e rigenerante, ideale per chi ama camminare immerso nella natura mediterranea.Apricale è un borgo da vivere lentamente, tra arte, teatro, sapori genuini e paesaggi incantati. Una Liguria autentica, lontana dalle folle. 
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